Ejemplo de la ininterrumpida labor del Dr. Iván Darío Maldonado Bello en pro de la actividad ganadera fue su participación, en calidad de miembro fundador, en la creación del Consejo Venezolano de la Carne, formando parte de un destacado y representativo conjunto de ganaderos venezolanos interesados en la protección, fomento y desarrollo de la ganadería en en nuestro país. El Archivo Histórico Familia Maldonado cuenta con varios documentos que brindan información sobre la relación del Dr. Iván Darío Maldonado con el Consejo Venezolano de la Carne, dentro de la cual cabe destacar su desempeño como integrante del Comité de Consejeros, de la Comisión de Crecimiento y de la Comisión de Seguridad de esta organización.
“El Consejo Venezolano de la Carne (CONVECAR) es una iniciativa de un grupo de ganaderos que sintieron la necesidad de agruparse para compartir experiencias, intercambiar conocimientos y abordar los temas de carácter político, económico y social que conciernen a los empresarios del campo venezolano. Se formó como grupo de productores primarios que comparten los mismos principios y valores, y que ven en la ganadería una actividad de primera importancia, creadora de bienestar, riqueza y empleo sostenible para todos los venezolanos.
“Se creó formalmente el 20 de Junio de 1991, en el Estado de Miranda. Fueron sus miembros fundadores: Antonio Julio Branger Sagarzazu, Ricardo Zuloaga Pérez, Guillermo Rodríguez Eraso, Rafael Eraso, Raúl De Armas López, Rafael Fonseca Buffet, Jesús Eduardo Rodríguez de Armas, Alfredo Paúl Delfino, Leopoldo Azpúrua Rodríguez, Gustavo Llamozas Rojas, Gabriel Zuloaga, Carlos Rodríguez Matos, Eduardo López de Ceballos, Juan Bernardo Ugueto Arismendi, Alfredo Fonseca Buffet, Asdrúbal Hernández Urdaneta, Vicente Carrillo Batalla, Alfredo Luís Paúl, Iván Darío Maldonado, Enrique Sánchez Sánchez, Michel Fuentes Bisesti, Pablo Moser Guerra, Guillermo Hernández Rotura, Gustavo de los Reyes, Armando Belloso Clemente, John Hines Freyre y Samuel Berner Alchenberg.”
[“Más de dos décadas impulsando la ganadería de carne”, 6-4-2016, en: http://redalimentaria.net/mas-de-dos-decadas-impulsando-la-ganaderia-de-carne/]